A fehérje számos fő típusa van: tejsavó, kazein, tojás, szója és komplex. Mindegyiküknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyek ismerete segíthet az izomtömeg növelésére alkalmas kompetens étrend összeállításában.
Ahhoz, hogy megértse, melyik fehérje a legjobb, meg kell értenie a sport kiegészítők egyes típusainak előnyeit és hátrányait. A tojásfehérje kétségtelenül az egyik legjobb. Ez annak köszönhető, hogy a tojásfehérje az első helyen áll a test biológiai értéke szempontjából, azaz a legjobban felszívódik. Ehhez a mutatóhoz a tojásfehérjét vették alapul. A biológiai érték együtthatóját 100-hoz rendelték. Más fehérjetípusok esetében a biológiai értéket annak arányában számítják ki. Egy ilyen fehérjének azonban van egy jelentős hátránya is, viszonylag drága, ezért tiszta formájában korlátozott számú gyártó állítja elő. Gyakrabban egy komplex fehérjében található meg.
A komplex fehérje viszont háromféle táplálékkiegészítőből áll: tejsavó, kazein és tojásfehérjék. Egyesíti e termékek összes pozitív tulajdonságát. A tejsavófehérjének köszönhetően az izmok a lenyelés után 30-40 percen belül fehérjével vannak ellátva. Amikor hatása csökkenni kezd, eljött az ideje a kazein és a tojásfehérje aminosavainak. A kazein fehérje a leglassabban bomlik és 6-8 órán belül működik. A gátlástalan gyártók szójafehérjét tartalmazhatnak ebben a kiegészítésben a termék költségeinek csökkentése érdekében, ezért vásárlás előtt mindig gondosan olvassa el az összetételt.
Az összes létező sporttáplálkozás közül a tejsavófehérje különleges helyet foglal el. Sok szakértő úgy véli, hogy ez a legjobb fehérje. A testbe kerülve nagyon gyorsan felszívódik és aminosavakká bomlik. A tejsavófehérje, amint a neve is mutatja, tejsavóból készül, amely a sajtkészítés mellékterméke. Ez a kiegészítés ajánlott edzés előtt és után, valamint reggel, amikor a testnek aminosavakra van szüksége.
A tejsavófehérje a legmagasabb biológiai értékkel rendelkezik, több, mint a tojásfehérje. Számára ez 130 egységgel egyenlő. A tejsavófehérje hátrányai közé tartozik a magas költség.
A kazeinfehérje lassú felszívódása miatt lefekvés előtt fogyasztható. Ennek köszönhetően a testet egész éjszaka táplálékkal látják el, ami megakadályozza a katabolizmus kialakulását.
A szójafehérje ezek közül a legrosszabb. Rosszul és lassan szívódik fel, nem megfelelő aminosav-összetételű, alacsony biológiai értékkel rendelkezik. A szójafehérje ára a legalacsonyabb, ennek ellenére ez a legnépszerűtlenebb.
A fehérje megválasztása és felhasználásának módja a sportoló céljaitól függ. Az izomtömeg növelésére irányuló edzés során ajánlatos tejsavófehérjét fogyasztani. Lefekvés előtt külön beveheti a kazeint. A súlycsökkentés érdekében gyakoroljon egy komplex fehérjét, amely étkezés helyettesítésére szolgál, vagy étkezések között fogyasztható. A kazeint lefekvés előtt külön is érdemes fogyasztani.
